Rencontre avec Yohann et Charles-Henry, associés gérants de VITA FRUITS depuis Novembre 2018. Passionnés par leur métier, ces deux trentenaires nous racontent leur quotidien, de la sélection des produits à la fidélisation des clients.
Tous deux sont issus d’un BTS MUC (Management des unités commerciales) en alternance : tandis que Charles-Henry a directement rejoint VITA FRUITS pour son alternance en 2010, Yohann est passé par une enseigne de grande distribution, puis un autre primeur sur le marché, avant de rejoindre VITA FRUITS en mai 2018.
A quoi ressemble votre quotidien de primeur ?
« Notre journée commence au marché de gros, sur la route de Lorient, tôt le matin. C’est là qu’on sélectionne les produits que nous allons vendre pour la journée. » La sélection se fait aux yeux d’abord, puis au goût. Pour chaque produit, il y a des critères à respecter. A force d’expérience, Yohann et Charles-Henry ont développé une expertise dans la dégustation. « Rien que pour les abricots, il existe plus d’une quinzaine de sortes (calibre, qualité, prix) . »
Le stock est rangé dans un camion réfrigéré, direction le marché du jour pour la mise en place de l’étal. « Selon les marchés, on tient le stand de 7h30 à 12h30, avec nos 2 salariés Valentin et Joël. On a aussi quelques extras pour les jours de gros marché, les mercredis et samedi. Puis c’est le rangement jusqu’à 13h30». Dans l’après-midi, Yohann fait quelques livraisons, tandis que Charles-Henry s’occupe de l’administratif.
VITA FRUITS est présent sur les marchés aux alentours de Rennes :
| Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | Samedi |
|---|---|---|---|---|
| Guichen | Pacé | Sarah Bernhardt, Rennes | Chateaubourg | Le Rheu |
« Ce qu’on aime dans le métier, c’est la saisonnalité, le fait de vendre de bons produits toute l’année. » En effet, les primeurs proposent une centaine de produits, toujours de saison, provenant de France quand c’est possible. VITA FRUITS travaille aussi avec 14 producteurs en direct, qui leur fournissent ¾ des produits légumes. « La Bretagne est une terre de légumes, et travailler en direct ça nous fait gagner en fraicheur et en qualité. »
« Notre ambition chez VITA FRUITS, c’est d’acheter de beaux produits et satisfaire les clients. On a plus de 90% de clients fidèles. » Confiance et transparence sont leurs mots clés. « On a tout intérêt à bien conseiller nos clients pour les garder. Si on propose des produits de qualité, ce sera toujours plus facile de les proposer et les vendre »
Et vous aimez cuisiner ?
Oui c’est important de goûter nos produits tous les jours, pour savoir ce qu’on vend évidemment. Et cuisiner, ça nous permet de partager nos recettes quand on nous demande des conseils !
Etes-vous satisfaits de l’accompagnement de KALIAME ?
Oui, très satisfaits. On a un bon suivi, des conseils, on voit que notre expert-comptable Vincent Lepinay a de l’expérience. Le prix des prestations est largement justifié. L’équipe est très réactive, que ce soit Gwendolyne et Benjamin pour la comptabilité ou Issey pour la paie.
Recrutement
Vous avez besoin d’un complément de salaire et vous êtes disponible le mercredi et le samedi matin ?
Bingo ! VITA FRUITS recherche quelqu’un de disponible pour un CDI temps partiel pour ces 2 Jours (horaires 6h30-13h30) sur les communes de Pacé et du Rheu
Nous recherchons également à former un étudiant en BTS MCO en Alternance pour la rentrée de septembre 2022 à 2024.
N’hésitez pas à partager autour de vous ou à nous contacter si vous voulez plus d’informations…
Charles et Yohann : 06 87 97 87 82
Contact : vitafruitsprimeurs@gmail.com
Facebook : https://www.facebook.com/vitafruitsprimeurs
Instagram: https://www.instagram.com/vitafruitsprimeurs
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35000 RENNES
Tel: 02 23 25 03 00
Mail: contact@kaliame.fr
